Görme Engelliler Patlıcan Böreği Yaptı
Altı Nokta Körler Derneği üyeleri Afyonkarahisar’da düzenlenen uygulamalı eğitimde tezgâh başına geçti, sosyal gastronomiyle özgüven kazandı.
Afyonkarahisar Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü’ne bağlı Engelsiz Gastronomi Mutfağı ve Terapi Merkezi, Zafer Kalkınma Ajansı ve SOGEP kapsamında yürüttüğü çalışmalarla engelli bireylerin toplumsal hayata katılımını desteklemeye devam ediyor. Altı Nokta Körler Derneği Kütahya Şubesi üyeleri merkezde bir araya gelerek Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli lezzetlerinden “Patlıcan Böreği” yaptı.
Şefler Eşliğinde Uygulamalı Eğitim
Türkiye’de ilk ve tek olma özelliği taşıyan merkezde gerçekleştirilen uygulamalı eğitimde katılımcılar, şefler eşliğinde birebir çalışma imkânı buldu. Görme engelli bireylerin doğrudan yemek yapım sürecine dâhil olması, merkezin temel hedeflerinden biri olan toplumsal entegrasyon anlayışını somut şekilde ortaya koydu. Tamamen sosyal bir proje olarak faaliyet gösteren merkez, dezavantajlı grupların hayatlarına dokunmayı ve gastronomi aracılığıyla iyileştirici bir süreç sunmayı amaçlıyor.
Bu Merkezde ‘Yapamam’ Yok”
Merkezin eğitmen şefi Pınar Avcı, etkinlik sonrası yaptığı açıklamada merkezin temel felsefesini şu sözlerle ifade etti: “Bu merkezde ‘yapamam’ diye bir kavram yok. Tüm öğrencilerimize ‘yapabilirim’ deme güvenini vermeye çalışıyoruz. Onların başarabildiğini görmek bizim için büyük mutluluk. İşte o zaman merkez asıl amacına ulaşmış oluyor.” Avcı ayrıca desteklerinden dolayı Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal’a teşekkür ederek, sosyal gastronomi kavramının bu merkezle birlikte daha güçlü şekilde vurgulandığını belirtti. Engelsiz Gastronomi Mutfağı ve Terapi Merkezi, düzenlediği etkinliklerle hem farkındalık oluşturmayı hem de engelli bireylerin sosyal yaşama daha güçlü katılımını sağlamayı sürdürüyor.
